Una storia di formaggio, di mucche, di passione e montagna!

Pubblica su Libération il 26 ottobre 2018 articolo di Rico Rizzitelli

Perle de la gastronomie savoyarde, le fromage fête, cette année, les 50 ans de son appellation. «Libération» a suivi ceux qui fabriquent la version «chalet d’alpage», véritable sacerdoce pour ses passionnés et nec plus ultra issu du lait d’un seul troupeau.

https://next.liberation.fr/food/2018/10/26/beaufort-et-fier-de-l-etre_1688079